sábado, 21 de octubre de 2017

Archivos del Autor: Alex Bolado

‘Contiene Sulfitos’, ¿y eso qué es?

Los sulfitos o anhídrido sulfuroso son aditivos con acción conservante y antioxidante. En el vino se producen naturalmente durante la fermentación, y además son añadidos posteriormente dado la necesidad de conservar el vino, además, evita la oxidación prematura de éste, preservando el aroma y frescor; e inhibe bacterias y mohos. Leer Más »

De Tombuctú a Kalamazoo

‘From Timbuktu to Kalamazoo‘ es una de esas frases curiosas que escuchas alguna vez en la vida y que gusta compartir. Su significado no tiene más misterio que el de reflejar un largo viaje, cuando uno recorre un largo camino para llegar a algo. ¿Y por qué estas dos ciudades? Aparte de estar bastante lejos la una de la otra, [...] Leer Más »

En Abril Aguas Mil

Después de pasar una Semana Santa con sol y calor y medio abril que parecía casi verano las aguas llegan al Bierzo. Las temperaturas descienden hasta final de mes, especialmente las mínimas, aunque según AEMET aún tendremos una temperatura media ligeramente superior a la media histórica de abril. Este bajón de temperatura siempre nos invita  a tomar una copa de vino [...] Leer Más »

Así retrato #bierzowineweekend los rincones del vino del Bierzo

Por segundo año consecutivo El Bierzo pasó por el filtro de la popular red social Instagram, en esta ocasión para mostrar la potencialidad enoturística. Una manera diferente de promocionar el turismo de la Comarca con especial ‘captura’ en el mundo del vino. Vistas a bodegas, viñedos y enclaves como Molina, Ponferrada, Cacabelos, Canedo o Villafranca. A falta de resultados globales, sus [...] Leer Más »

Sumilleres de León realizan la cata de la década en la DO

La Asociación de Sumilleres de León (ASLE) celebró este lunes, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Bierzo, la primera ‘Cata de la década’ en la que sometieron a examen vinos susceptibles de guarda de la añada 2004. La clave es buscar el pico máximo de ‘guarda’ de la mencía, todavía desconocido. Es decir, conocer [...] Leer Más »

Ponferrada se llenó de color: “La ciudad es muy bonita, y no hay vino malo… volveremos”

Llegó el fin de semana y con él los esperados aficionados extranjeros, cuyo número se ha multiplicado en la capital berciana desde el viernes, con el inicio de las pruebas en ruta. Como el maillot de Mundial de Ciclismo, las calles de Ponferrada se han vestido de todos los colores del arcoíris con las banderas y camisetas que llevan los [...] Leer Más »

¿Quién es Tanzer?

Stephen Tanzer es uno de los periodistas americanos de vinos con más relevancia a nivel internacional. Son casi 30 los años que lleva valorando los vinos de todo el mundo usando el sistema de clasificación moderno. Su estilo parco y serio refrenda su credibilidad en auge permanente. Entre sus publicaciones, podemos mencionar el International Wine Cellar, el WineAccess Buyer’s Guide, [...] Leer Más »

Vaya “fregao”, sin haber barrido

La DO Bierzo toca trompetas para elegir a su nuevo presidente. Quedan días contados para que las urnas recojan el veredicto de los adscritos a nuestra venerada denominación. Lo que se presuponía como unas elecciones interesantes debido a una nueva reglamentación en la que las bodegas independientes recuperaban algo del terreno perdido ante las cooperativas, parece que se queda en [...] Leer Más »

La Cuadratura del Círculo

En los últimos tiempos, detectamos una creciente tendencia a buscar en los vinos algo que se ha dado en llamar frescura. Cuando se habla de este concepto pensamos en un vino con alta acidez. Aunque en muchos casos no se considera que la relación de ésta con el contenido alcohólico es determinante a la hora de hablar de un vino equilibrado. [...] Leer Más »

Las marzadas: viento, frío y granizadas

Difícil escoger el refrán para titular nuestras recomendaciones de cata en el mes de marzo. La otra opción era “marzo, marcero, tan frío como enero o tan falso como febrero“, y parece que el mes promete un poco de todo, por el momento comenzamos con una sensación termica más bien baja y un temporal moderado de viento. Leer Más »

Y aunque la mona se vista de seda…

Con la introducción masiva de las barricas de roble en las bodegas españolas, parece que nos estamos olvidando de crear vinos jóvenes de calidad; y que para lograr que un vino del año se considere superior, la única solución sea  “maquillarlo” con un poco de roble. En sus comienzos fue toda una novedad lo de la gama “Roble o “Barrica”, por [...] Leer Más »