Días de Cata

Por mayo ríos llenos, preludian grandes truenos

mejillon_al_vapor_por_onnothUn año raro, raro, raro – emulando al mítico papuchi. Parecía que a finales de abril quería venir la primavera pero el tiempo ha decidido agasajarnos con una semanita más de invierno — por si no habiamos tenido suficiente — aunque bien es verdad que hasta febrero el invierno fue bastante suave.  Un problema los últimos días de  abril para las cosechas, aunque parece que en principio libramos las heladas. Mayo parece que se estabiliza, promete buenas temperaturas y alguna tormenta, todo dentro de lo normal por lo menos en la primera quincena.

Os recomendamos este mes una buena tapa de mejillones al vapor con un buen Godello; aunque por lo general disponibles todo el año, la temporada del mejillón comienza este mes. También es buen momento para el boquerón, el bacalao o el atún, aunque la temporada de estos dos últimos comenzara hace algún tiempo, en este mes acentúan su sabor y su precio suele ser inferior.

Días óptimos de cata en mayo:

Fruto – Excelentes: 8 tarde, 17 tarde, 19, 27 y 28.
Flor – Buenos: 3 tarde y 4, 14,  23 tarde y 31.

Foto cortesía de Onnoth