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de vinos del Bierzo
El Consejo Regulador da por concluida la campaña con 17 millones de kilos de entrada en las 62 bodegas adscritas; un incremento del 53% respecto al pasado año, y un 11% sobre la media del último lustro. La variedad MencÃa llegó a los 13 millones de kilos cosechados, y las variedades blancas siguen su escalada.
Pues sÃ, al igual que en la peli vamos a hablar de la Negra, y también hablaremos del resto de variedades de uva tinta que, dentro o fuera de de la Denominación de Origen Bierzo, se siguen cultivando en el Bierzo.
Al final y contraviniendo todas las expectativas la vendimia dará comienzo dentro de las fechas habituales. Allá por junio todos apostábamos por una vendimia adelantada pero el calor (o más bien frÃo) moderado durante julio y agosto ha frenado el frenético ritmo de maduración que llevaban nuestras uvas.
‘Por Santiago pinta el vago’ el comienzo del envero, pero en esta campaña, la uva comenzó a pintar “a comienzos de julio”. Acompañamos al técnico del Consejo Regulador de la D.O en una visita de campo, en la que adelanta la “buena calidad” que se espera para esta añada.
Cuando hablamos elaboración de vinos se suele limitar a los procesos de fermentación y crianza, y no pocas veces se olvida uno de los factores más importantes: la uva, que se ve determinada por la variedad, la climatologÃa de la añada, la viticultura desarrollada y, por supuesto, la tierra donde se cultiva.
Todos estos factores están englobados en el concepto de terroir, mÃtica y sensual palabra francesa que define la influencia del suelo donde se encuentra el viñedo, asà como de los factores geológicos, climáticos y humanos que lo definen.
Cuando los frÃos abandonan las tierras del Bierzo, los viticultores comienzan a terminar su trabajo de poda, y al aumentar las horas de sol, las yemas de las viñas comienzan la brotación, que se caracteriza por un hinchado de las yemas a lo que sigue la separación de las escamas que las protegÃan y la aparición de unas pequeñas hojas.
El previo aviso de esta brotación se denomina lloro, y recibe este nombre porque en los cortes de la poda aparece Continúa leyendo…
Es un trabajo complejo lo de escribir sobre las caracterÃsticas de una uva y en especial si lo que buscamos es resumir lo que aporta al vino. Por ello esta vez nos vamos a dejar guiar por la gente que ya ha escrito sobre ello y os mostramos una serie de recortes sobre la MencÃa que hemos ido recopilando.
LA MENCIA POR… Continúa leyendo…
En un pasado no tan lejano, raro era el año en el que las bodegas del Bierzo abrÃan sus puertas durante las fiestas de la Virgen de la Encina, pero este año al igual que los dos anteriores la vendimia ha comenzado durante los primeros dÃas de septiembre lo que nos indica que hemos vuelto a pasar un verano muy cálido. El curso 2009-2010 nos evoca situaciones de antaño con unas estaciones muy marcadas además de una pluviosmetrÃa muy generosa caracterÃstica en nuestra comarca por ocurrir aproximadamente en ciclos de diez años.
Bago. (Etim. disc.; cf. lat. pagus, aldea, y vacuus, vacante).
1. m. León. pago (‖ distrito de tierras).
También se utilizar en los pueblos del Bierzo para definir la baya de los racimos, los granos.
Pues bien, tan asociado el santoral a los ciclos agrÃcolas, el proverbio local “Por Santiago pinta el Bago”, nos hace reflexionar sobre esta fase de la maduración, y sobre el estado de avance de la añada 2010.
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Hoy aprovechamos para dar una vuelta por el viñedo berciano y comprobar el origen de todo en el vino: la viña y su uva. Sin uva no hay vino.
Esta añada 2010 viene marcada por un invierno muy duro que provocó un fuerte retraso en la brotación respecto a años anteriores. Asimismo, el régimen de lluvias permitió dotar a la planta y al suelo de un abundante contenido de reservas hÃdricas. Continúa leyendo…
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