Casar de Burbia es la única bodega berciana que ha conseguido estar entre las 50 elegidas para exhibir sus vinos en el segundo Great Spanish Fine, un evento organizado por la revista Decanter para mostrar los mejores vinos españoles, que resultó todo un éxito en su celebración anterior, y que va consolidándose como una de las citas más interesantes para promover los vinos españoles en Reino Unido.

Este acto, que tendrá lugar el próximo 18 de febrero en el Hotel Landmark de Londres, ofrece a las bodegas la oportunidad de relacionarse directamente con los amantes del vino español, así como estrechar relaciones con el consumidor británico e instruirlos sobre nuestros mejores vinos, mediante catas, maridajes y clases magistrales.

En este evento participan exclusivamente las bodegas cuyos vinos han sido galardonados con alguna medalla en el concurso anual realizado por la revista (‘Decanter World Wine Awards’). Casar de Burbia consiguió con su Hombros 2008 una Medalla de Plata que les ha dado la llave para estar presentes en este encuentro junto con bodegas como Marqués de Murrieta, Álvaro Palacios, Emilio Moro, Abadía Retuerta o Vega Sicilia.

Las bodegas Casar de Burbia, Luna Beberide, Tilenus y Bodegas y Viñedos Paixar impartirán una cata conjunta de vinos de la variedad reina de la zona: “Mencías del Bierzo”, el próximo jueves, 26 de enero, a las 10.00 h.

La próxima semana, los días 24, 25 y 26 de enero de 2012, en el Palacio Municipal de Madrid, tendrá lugar la feria gastronómica anual, Madrid Fusión. Dentro de este espacio se celebrará Enofusión, punto de encuentro, cata y exhibición de los vinos más prestigiosos de nuestro país. Este evento congregará durante tres días a las mejores bodegas de España y será el escenario de catas, actividades y ponencias sobre la actualidad del sector del vino.

Asimismo, la Mencía será protagonista de esta nueva edición, dentro de las actividades del espacio denominado El Centro del Vino. Los vinos del Bierzo tendrán su espacio en Enofusión 2012 a través de la Cata: “Mencías del Bierzo”, que se celebrará el próximo jueves, 26 de enero, de 10.00 a 11.30 horas. Isidro Fernandez Bello, enólogo de la bodega Casar de Burbia, participará junto a Raul Pérez de Tilenus, Eduardo García de Bodegas y Viñedos Paixar y Mathieu Barraut de Luna Beberide. Conjuntamente, los responsables de las bodegas más destacadas de nuestra región impartirán una cata sobre ‘Mencías’, la variedad reina de la zona. Esta actividad supondrá un escaparate inmejorable para dar a conocer los vinos que se elaboran a partir de la variedad autóctona en esta Denominación de Origen en una de las ferias de mayor prestigio a nivel nacional.

En algunas ocasiones ya hemos comentado que hace unos años, los vinos del Bierzo se consideraban muy inestables en el tiempo, vinos que no se podían guardar en botella, ya que la variedad no era considerada apta para hacer vinos de crianza.

Los tiempos han cambiado y algunos elaboradores de nuestra comarca han demostrado que esa apreciación era errónea. Pero ¿cómo puedo saber si el vino es apto para envejecer y va a aguantar en botella?

En los primeros años, los vinos aptos para guarda ofrecen varias características que nos pueden servir para evaluar su capacidad de envejecimiento:

• Suelen ser vinos no muy aromáticos, a veces marcados por la crianza en madera.
• La intensidad del color y su capa densa los definen como más aptos para beber viejos.
• Muestran un carácter aguerrido y duro, marcando el paladar a su paso.
• Tienen una acusada acidez, que los hace incómodos en sus primeros años.

Con todos estos datos, ya podríamos vaticinar una buena evolución en botella, pero la gran prueba de fuego es seguir la evolución en el tiempo.

Desde DeBierzo ~ Shop & Blog recomendamos hacer este seguimiento comprando tres botellas. Abrimos la primera botella para cerciorarnos que cumple los puntos anteriores y realizamos una nueva cata a los 6- 12 meses, observando la evolución del vino. Si se mantiene entero, vivo, duro, potente, nervioso… guarda la siguiente botella para mejor ocasión, o mejor aún ¡¡compra y guarda más!!

En este tipo de vinos, la crianza reductiva (en ausencia de oxígeno) que se produce en botella provoca cambios aromáticos en el vino relacionados con el buqué, consiguiéndose vinos más redondos, amplios y sedosos. Lo que tradicionalmente se apeló como Vinos Finos.

En resumen, con una pequeña inversión de tiempo y haciendo siempre caso a nuestro gusto e intuición podremos tener una colección de vinos digna de abrir en nuestras mejores fiestas y reuniones.

El oscarizado y polifacético director ya ha tomado contacto con la comarca y pretende comenzar el rodaje en las próximas semanas. Varias bodegas y enólogos ya han sido contactados por la productora y obligados a firmar un contrato de confidencialidad para que no haya filtraciones sobre el rodaje y los planes del señor Allen.

Se rumoréa que en esta segunda parte  el neurótico Miles, protagonizado por Allen, sufre una crisis tras su jubilación y viaja al Bierzo con su íntimo amigo Jack, posiblemente encarnado por Chuck Norris, quien sigue siendo un bala perdida y bastante camorrista. Durante su estancia en la comarca disfrutando de sus bodegas y vinos conocen a Lola, todas las papeletas indican que será Barbara Rey, surgiendo entre ellos un apasionado triángulo amoroso.

En una conferencia de prensa que ofreció tras su participación en el evento, Parker afirmó que “los españoles se han dado cuenta de que pueden hacer mucho en el mundo del vino. La extensión de viñedos en España permite elaborar grandes caldos. Por ello, el país está llamado a ganar peso en los mercados internacionales.”

El crítico mostró un especial optimismo por las perspectivas de vinos poco conocidos aún como los albariños o los producidos bajo el sello de las denominaciones de origen Bierzo y Yecla.

Parker afirmó que “España es un país con unos viñedos simplemente espectaculares”. Con estas declaraciones se constata, una vez más, el entusiasmo del crítico hacia los vinos españoles, y en especial los de El Bierzo, a los que aludió. Muchos de los vinos con denominación de origen Bierzo están por encima de los 90 puntos Parker.

El prestigioso crítico goza de gran influencia y cuyas puntuaciones son trascendentales para la comercialización de ciertas marcas o denominaciones de origen en el mercado exterior.

Patricia F. Santiago – Infobierzo.com

Y es que Noviembre se presenta como un mes marcado por muy positivas influencias en este punto. Son especialmente notables los días 27 y 28 de noviembre, apreciándose éstos como uno de los mejores momentos del año para abrir esas botellas que mantenemos descansando a la espera de una magnífica ocasión.

También resulta especialmente remarcable el día 18 de noviembre, que ha sido elegido por diversos autores como uno de los mejores días del año – si no el mejor – para cortar nuestro pelo, y que de esta manera crezca más vivo y hermoso, retrasándose su caída, y fortaleciéndose su vigor y crecimiento. Asimismo es igualmente aconsejable celebrarlo abriendo este día una botella de vino, ya que desde este momento, entraremos en un ciclo fruta, para así comenzar el fin de semana entonando un animado: “¡¡Por fin es viernes!!”

Días Fruto: 9-11, 18-20, 23 y 27-28.

Días Flor: 4-5, 14-15, 24.

Un nuevo pico en la recolección de uva con destino a la elaboración de vino con Denominación de Origen. De los 20,3 millones de kilos controlados por el Consejo Regulador, finalmente 17,5 se destinarán a la producción con marchamo de calidad (86,5%).

Así las cosas, este 2011 la cantidad de uva que ha entrado en las bodegas con respecto a la campaña anterior, experimenta un incremento del 53% situándose en cifras un 11,5% superior a la media de los últimos 5 años.
La vendimia 2011 controlada por el Consejo Regulador se desarrolló sobre 3.045 hectáreas, de 2.634 viticultores, y con destino a 62 bodegas inscritas.

En cuanto a las variedades, se demuestra la consolidación de los vinos Blancos de la variedad Godello, con 746.414 kilos, aunque muy lejos de los 13,1 millones de kilos de la Mencía. De Jerez se recogieron 3 millones de kilos, y tras ellas le siguen la Garnacha Tintorera, con 288.204 kilos y la Doña Blanca, con 273.693 kilos.

Valoración de la campaña y estado sanitario

Campaña se inicia con temperaturas medias y altas precipitaciones durante el invierno. En el tramo final del invierno sobrevino un aumento progresivo de las temperaturas que provocaron una brotación temprana de la planta. Estas temperaturas continuaron en primavera que se presentó moderadamente cálida acelerando el proceso vegetativo, lo que provocaría una temprana floración. En el mes de julio, se dieron condiciones climáticas irregulares, con temperaturas inestables y falta de calor, que unido a la importante carga de uva por planta, se observa una ralentización en el avance de la maduración de la uva. Durante el mes de agosto las temperaturas han sido más altas y se empezó a observar síntomas de falta de agua en el viñedo, la maduración estaba avanzando de un modo lento, estrechándose el adelanto acumulado hasta la fecha. Durante finales de agosto se adelanta el descenso de temperatura nocturna en comparación con la pasada cosecha y septiembre inicia con una ligera lluvia, estos hechos provocan que la maduración se acelere ligeramente después de un periodo de altas temperaturas y falta de agua. Durante el final de la maduración las condiciones han sido buenas con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche llegando al final de la maduración con un adelanto de 5 días en comparación con la campaña 2010.

Vendimia escalonada y de “excelente” estado sanitario

Las condiciones meteorológicas durante la vendimia han sido muy buenas permitiendo la consecución de una muy buena maduración de la uva y un excelente estado sanitario. Esto ha propiciado una recolección muy escalonada asegurando la completa maduración de todas las partidas de uva Nos encontramos ante una campaña en la que los vinos tendrán una enorme personalidad con un amplio potencial de diferenciación, con vinos Tintos de Mencía de gran concentración frutal y en su máxima expresión varietal destaca también la buena extracción de color.

Vía: Infobierzo

Hoy, y ya parecía que iba a librar, le ha vuelto a tocar al Pajariel, no entiendo la fijación con este monte ni con ningún otro, ya sea por motivos económicos o “dios” sabe de que tipo, no lo termino de entender. La única explicación, y de ser así me compadezco de ellos, es que sufran una enfermedad mental.

Otra vez el Pajariel, a plena luz del día, y justo cuando un helicóptero contra incendios tomaba rumbo a La Cabrera, el momento perfecto para alargar la llegada de los medios aéreos. Desde luego que viendo como actúan se me hace muy difícil pensar en una posible enfermedad mental y sí en el hijoputismo que el mismo Reverte no duda en ilustrar una y otra vez.

Pero por más que les podamos llamar o por peor hablado que yo sea, esta banda de tontarelos seguirá a pie de monte, quemando todo lo quemable, y así estamos hoy, viendo el humo de La Cabrera, el de Orense, el de Lugo, el de la Montaña Central, y ahora el de casa, en el Pajariel.

Hoy no hay vino… hasta que los enchironen, entonces brindaremos con la mejor botella de la bodega.

Empezaremos por esa Negra, La Mencía — Mencía pequeña o Mencía pajaral — la uva por antonomasia en el Bierzo desde que la filoxera arrasara nuestros viñedos, ¿todos? pues puede que no todos, pero eso lo dejaremos para otro momento. Sabemos que hoy por hoy es la variedad estandarte de la Denominación, la mayoría de los vinos bercianos son monovarietales de Mencía y por ello se nos reconoce mundialmente. Esta uva es pequeña, tinta muy oscura pero con la pulpa blanca al igual que su mosto. Los vinos de esta variedad se caracterizan por ser afrutados, aromáticos y elegantes… aunque de todo hay en la viña del señor.

La segunda por importancia es la Garnacha Tintorera — Alicante,  Alicante Bouschet o incluso Uva di Spagña, esta última seguro que no es una variante berciana —  una uva muy tánica que produce vinos de mayor intensidad y concentración. A diferencia de la Mencía su pulpa es tinta al igual que su mosto.

Por extensión plantada nos tendríamos que parar en la Cabernet Sauvignon, La Merlot o el mismísimo Tempranillo que también abunda en estas tierras pero por ser variedades tan extendidas y quizás… solo quizás, mejor trabajadas en otras tierras, no gastaremos más palabras en ellas.

Una de las más curiosas y complicada de encontrar es la Pan y Carne, una uva tan sugerente como su nombre y que tambien la podemos conocer como Estaladiña — tambien conocida como Bastardo u Ojos de Sapo. Esta baya negra de piel gruesa  produce vinos similares a la Mencía pero con una fruta menos madura o menos compota — tan típica en casa de mi abuela.

Sabemos por un estudio de la Universidad de León sobre las variedades plantadas en el Bierzo, que existen otras uvas tan curiosas como díficiles de encontrar como la Aramon, la Brancellao, la Negreda o la Sumoll, poéticamente llamada en la zona como Rabo de Ovella.

No solo de Mencía vive el Bierzo, por lo menos en cuanto a uva plantada, y eso dando por seguro que alguna tinta nos hemos dejado en el tintero.

Ya llego el otoño pero parece que el verano no nos quiere abandonar y tiene pinta de seguir así por lo menos hasta mediados de mes. Y aunque alguno siga pensando en la cervecita o en un blanco, ya es buena época para el tinto; la uva ya está realizando su proceso de fermentación y por lo menos aquí, en El Bierzo, ya huele a vino.

En lo que respecta a la cata tenemos un mes apacible y con bastantes días para abrir buenas botellas. Los aficionados al Rugby están de suerte ya que el fin de semana del 23 será excelente para la cata coincidiendo con la final del mundial. También el lunes 31, Halloween, será día fruto así que no perdáis la oportunidad de disfrazaros y salir de ronda con los amigos.

Os dejamos el resto de días fruto y flor para que disfrutéis de los primeros magostos con un buen vino.

Días Fruto: 4, 14, 20-22 y el 31.
Días Flor: 8, 19 y 28.