sábado, 21 de octubre de 2017

Blogs

Exhibicionismo

También yo caí en el exhibicionismo. Utilizamos las redes sociales para comunicar y compartir nuestras inquietudes y pasiones. Damos a conocer nuestra manera de trabajar, de sentir y vivir. Hemos compartido fotos y vídeos de nuestra vendimia, de nuestras presentaciones, de nuestros amigos, viajes, colaboraciones, puntos de venta. Tratábamos de dar a conocer nuestros vinos, presentar nuestra comarca berciana, y [...] Leer Más »

El Moclín

La historia real, titulada El Moclín, que a continuación se da a conocer, la rescató el que esto escribe, con otras más que están recopiladas en un libreto; de unas hojas que tenía escritas el personaje entrañable apodado “Sarmiento”, las tenía atrapadas mediante un imperdible. El Moclín se ubicaba en el entorno de la puerta principal del Castillo de los [...] Leer Más »

‘Contiene Sulfitos’, ¿y eso qué es?

Los sulfitos o anhídrido sulfuroso son aditivos con acción conservante y antioxidante. En el vino se producen naturalmente durante la fermentación, y además son añadidos posteriormente dado la necesidad de conservar el vino, además, evita la oxidación prematura de éste, preservando el aroma y frescor; e inhibe bacterias y mohos. Leer Más »

De Tombuctú a Kalamazoo

‘From Timbuktu to Kalamazoo‘ es una de esas frases curiosas que escuchas alguna vez en la vida y que gusta compartir. Su significado no tiene más misterio que el de reflejar un largo viaje, cuando uno recorre un largo camino para llegar a algo. ¿Y por qué estas dos ciudades? Aparte de estar bastante lejos la una de la otra, [...] Leer Más »

En Abril Aguas Mil

Después de pasar una Semana Santa con sol y calor y medio abril que parecía casi verano las aguas llegan al Bierzo. Las temperaturas descienden hasta final de mes, especialmente las mínimas, aunque según AEMET aún tendremos una temperatura media ligeramente superior a la media histórica de abril. Este bajón de temperatura siempre nos invita  a tomar una copa de vino [...] Leer Más »

¡Este vino ya lo he olido!

Fruta roja madura, especie, tostado, un toque de vainilla, algo de regaliz… ¿Estoy perdiendo olfato o todos los vinos empiezan a oler iguales? Tal vez el cultivo de las mismas variedades tiene la culpa: cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, syrah. ¿Cuándo empezamos a perder autenticidad para copiar aromas? Sí existen los vinos más continentales con mencía, aciertos con la bobal y [...] Leer Más »

Vino, como un rey

No pudo ser casual que Jesucristo eligiera el vino para instaurar la eucaristía en su Última Cena… vino de Palestina y no cerveza egipcia o mistelas de Corinto o los aguachirles de la época que hoy llamaríamos fantas y cocacolas… no, eligió el vino, un vino que al de Nazaret le gustaba y frecuentaba según los fariseos que le acusan [...] Leer Más »

¡Qué lío!

En nuestro empeño por poner puertas al campo, y para tratar de diferenciar al vino – mosto de uva fermentado – de otros sucedáneos – vinos industriales – se han creado una serie de definiciones que llegan a confundir incluso al consumidor más experimentado. Bien es cierto que la realidad de la Industria del Vino nos ayuda a afirmar que no sólo de uva [...] Leer Más »

¿Quién es Tanzer?

Stephen Tanzer es uno de los periodistas americanos de vinos con más relevancia a nivel internacional. Son casi 30 los años que lleva valorando los vinos de todo el mundo usando el sistema de clasificación moderno. Su estilo parco y serio refrenda su credibilidad en auge permanente. Entre sus publicaciones, podemos mencionar el International Wine Cellar, el WineAccess Buyer’s Guide, [...] Leer Más »

Vaya “fregao”, sin haber barrido

La DO Bierzo toca trompetas para elegir a su nuevo presidente. Quedan días contados para que las urnas recojan el veredicto de los adscritos a nuestra venerada denominación. Lo que se presuponía como unas elecciones interesantes debido a una nueva reglamentación en la que las bodegas independientes recuperaban algo del terreno perdido ante las cooperativas, parece que se queda en [...] Leer Más »